COTTURA
Prodotto fresco: portare l’olio extra vergine di oliva a 180° C, per una frittura più leggera utilizzare l’olio di girasole o arachidi, immergere le olive ascolane fresche e trascorsi tre minuti, quando dorate tirarle fuori.
Prodotto congelato: portare l’olio extra vergine di oliva a 165° C, per una frittura più leggera utilizzare l’olio di girasole o arachidi, immergere le olive ascolane congelate trascorsi cinque minuti, quando dorate tirale fuori.